MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

CHAMPIGNONS WITH SULGUNI CHEESE - ქამა სოკო სულგუნით

Ingredients: 500 gr champignon mushrooms; 200 gr Sulguni cheese; 50 gr butter; salt to taste. Method: Wash the mushrooms, remove the...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

BEETROOT LEAVES WITH WALNUTS - ჭარხლის ფოთლების ფხალი

Ingredients: One large bunch of beetroot leaves + 3 pieces of beetroots; 2-3 cloves of garlic; 1 cup spent walnuts; 1 tbsp utskho suneli;...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

LEEK WITH WALNUTS - პრასი ნიგვზით

Ingredients: 1 kg of leeks; 2-3 cloves garlic; 1 medium head of onion; 300 g of walnuts; Salt and pepper to taste; 1 bunch of coriander;...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

AUTHENTIC GEORGIAN NEW YEAR DESSERT "GOZINAKI" - ტრადიციული ქართული საახალწლო დესერტი "გოზინაყი"

Ingredients: 1 kg walnuts; ½ kg honey; 2 tbsp. Sugar. Method: Cut the walnuts into thin slices and lightly fry in a pan until golden...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

AUTHENTIC GEORGIAN DESSERT "PELAMUSHI" - ტრადიციული ქართული დესერტი "ფელამუში"

Ingredients: 1 litre grape (red or white) juice, ½ cup corn flour; ½ cup ordinary flour; a handful of walnuts. Directions: Pour the grape...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

MEGRELIAN GEBZHALIA - მეგრული გებჟალია

Ingredients: 500 g of Sulguni (it's possible to replace with Mozzarella balls) or freshly made cheese; 50 g of mint; 50 g sour cream; 1...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

APKHAZURA - აფხაზურა

Ingredients: 1 kg of meat; Ground red pepper; Salt; 2 tbsp. barberry grains; 1 head of onion; 150-200 g of mesh fat; a little parsley and...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

CHEBUREKI - ჩებურეკი

Ingredients: 4 cups flour; 250 ml of water; 2 tbsp. vodka; 1 egg; 2 tbsp. oil; 0.5 tsp salt; 700-800 g in mixed minced meat; 2 onions;...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

AUTHENTIC GEORGAIN KHACHAPURI "ACHMA" - ტრადიციული ქართული "აჩმა"

Ingredients: 1.5 kg cheese; 1 kg flour; 300 ml water; 5 eggs; Salt; 300 g butter. Method: Beat eggs, add water, salt, flour, and mix...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

AUTHENTIC GEORGIAN FRIED CHICKEN "TABAKA" - ტრადიციული ქართული წიწილა "ტაბაკა"

Ingredients: 1 chicken (max. 800 gr); salt and red pepper to taste; 50 gr. butter. Method: When preparing chicken “Tabaka”, you should...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

AUTHENTIC GEORGIAN BLACKBERRY SAUCE - ტრადიციული ქართული მაყვლის საწებელი

Ingredients: 1 kg blackberries; 5-6 cloves garlic, 1 cup water; a bunch of flourishing coriander; salt and chilli pepper to taste....

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

KHACHAPURI (IMERULI&MEGRULI) - ხაჭაპური (იმერული&მეგრული)

Ingredients for Megruli Khachapuri: 1 kg of flour; 2 egg yolks; 400 ml warm milk or yoghurt; 100 ml of warm water; 100 g of melted...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

CHIKHIRTMA - ჩიხირთმა

Ingredients: 1 chicken; 2 medium size onions; 2 tbsp flour; 2 eggs; 3 tbsp white vinegar; small bunch of fresh coriander. Method: Boil...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

ADJARIAN KHATCHAPURI - აჭარული ხაჭაპური

Ingredients: 1 tsp salt; 1 egg; 1 tsp sugar; 12 gr dry yeast; 1 tbsp oil; 200 ml milk; 600 gr flour; 180 gr grated cheese (Georgian...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

SPINACH WITH WALLNUTS - ისპანახი ნიგვზით

Ingredients: 1 kg spinach; 3 cloves of garlic; 150 gr walnuts, minced; red chili pepper; salt to taste; 50 gr cilantro; white wine...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

KUCHMACHI - კუჭმაჭი

Ingredients: vinegar; salt and pepper to taste; saffron - 1 tsp; dry savory - 1 tsp; dry coriander - 1 tsp; Coriander - 1 case; utskho...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

SATSIVI - საცივი

Ingredients: Turkey/duck/chicken (optional); 700-800 gr walnuts; 3 onions; 1 tsp of utskho suneli, 1 tsp dry coriander; 1 tsp saffron;...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

SHKMERULI - შქმერული

Ingredients: Chicken - 1 whole; Milk - 400-500 ml; Garlic - 1 head; Butter - 1-2 tbsp; Salt - to taste (if you prefer, you may use 300 g...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

CHAKAPULI - ჩაქაფული

Ingredients: Green onions - 2 bunches; 2 handfuls of green plums (tkemali); 4 medium bunches of coriander; 6 medium bunches of tarragon;...

MADE IN GEORGIA/ქართული სამზარეულო

EGGPLANTS WITH WALLNUTS - ნიგვზიანი ბადრიჯანი

Ingredients: 3 medium size eggplants; 200 gr walnuts; 1 tsp coriander; 1 tsp utsko suneli (there's no name for this spice in any other...