BAILEYS CHOCOLATE CREAM PIE - შოკოლადის ნამცხვარი ბეილისით

Ingredients for the bottom: 2 cups of Oreo Crumbs; 4 tbsp melted butter.

For the Filling: 500 gr Cream Cheese at room’s temperature; ½ cup sugar; ¼ cup Baileys Irish Cream Liquor; ¾ melted semi-sweet chocolate chips; 1 cup unsweetened cocoa powder; 1 cup heavy whipping cream; ½ cup powdered sugar; 1 cup chopped Oreos.

For the Topping: ¾ cup heavy whipping cream, cold; ½ cup sugar; 2 tbsp Baileys Irish Cream Liquor.

Method: Toss the Oreo crumbs with the melted butter until well-combined. Press the crumbs into the bottom and up the sides of the pie pan. Bake for 8 to 10 minutes, then remove and set on a wire rack to cool.

Whisk the cream cheese and sugar in a large bowl until light and fluffy. Beat in the Baileys and vanilla. Beat in the melted chocolate and cocoa powder. In a second large bowl, beat the heavy whipping cream and sugar until stiff peaks form. Gently fold half the whipped cream into the Baileys filling. Once combined, fold in the remaining whipped cream. Transfer half of the filling to the pie crust. Place the chopped Oreos in an even layer over the filling. Layer the remaining filling over the Oreos. Place the pie in the fridge for 3 to 4 hours or until it becomes firm.

For whipped cream, beat the heavy whipping cream, powdered sugar, and Baileys in a large bowl until stiff peaks form. Transfer the whipped cream to a piping bag. Decorate the pie with the whipped cream and extra Oreos. Slice, serve and enjoy!

Source/წყარო: https://www.cookist.com/baileys-chocolate-cream-pie/p1/

ძირისათვის: 2 ჭიქა დაფხვნილი Oreo; 4 ს/კ დამდნარი კარაქი.

შიგთავსისთვის: 500 გრ კრემ-ყველი, ოთახის ტემპერატურის; ½ ჭიქა შაქარი; ¼ ჭიქა ლიქიორი Baileys Irish Cream; ¾ მდნარი ნახევრად ტკბილი შოკოლადი; 1 ჭიქა უტკბობი კაკაოს ფხვნილი; 1 ჭიქა ნაღები; ½ ჭიქა შაქრის ფხვნილი; 1 ჭიქა დატეხილი Oreos.

თავსართისთვის: ½ ჭიქა ცივი ნაღები; ½ ჭიქა შაქარი; 2 ს/კ ლიქიორი Baileys Irish Cream.

მომზადება: დაფხვნილი ორეო და დამდნარი კარაქი აურიეთ მანამ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ. მიღებული მასა გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში (ისეთში, რომელიც იხსნება) და დატკეპნეთ. აცხვეთ 8-10 წუთი, შემდეგ გამოიღეთ და კარგად გააგრილეთ.

ათქვიფეთ კრემ-ყველი და შაქარი მსუბუქი, რბილი მასის მიღებამდე. დაამატეთ ლიქიორი Baileys და ვანილი. შემდეგ დაუმატეთ დამდნარი შოკოლადი და კაკაოს ფხვნილი. მეორე ჯამში ათქვიფეთ ნაღები და შაქარი. შემდეგ თანდათანობით დაუმატეთ კრემ-ყველის მასა. ნახევარი კრემი მოათავსეთ გამომცზვარ ძირზე. ზემოდან მოალაგეთ შუაზე გატეხილი Oreo-ები, შემდეგ დარჩენილი მასით დაფარეთ და შედგით მაცივარში 3-4 საათით.

ათქვიფეთ ნაღები და შაქარი, დაუმატეთ ლიქიორი. გათქვეფილი მასა გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში და მორთეთ ნამცხვარი. თავზე შემოაწყვეთ მთლიანი Oreo-ები. ბოლოს კი დაჭერით და ისიამოვნეთ!