BAKED AVOCADO AND EGG WITH SMOKED SALMON - შემწვარი ავოკადო და კვერცხი შებოლილი ორაგულით

Ingredients: 2 avocados; 4 eggs, 100 gr smoked salmon; 10 gr parsley; 2 crème fraîche; 1 tsp tarragon mustard; 50 gr young onion; 1lLime; a little salt; a little pepper.

Method: Preheat the oven to 180°C. Cut the avocados in half, remove the pit, and hollow them out a bit. Put the hollowed-out flesh aside. Now carefully fill one egg into each avocado half. Bake the avocado eggs in the oven for about 10 minutes until the desired consistency is reached. Season with salt and pepper. In the meantime, finely chop the leftover avocado, smoked salmon, and parsley, and mix with crème fraîche and mustard. Finely chop the young onion and mix it in. Season again with salt and pepper and refine with some lime juice if necessary. Form dumplings with small spoons and place them on the finished avocados. Enjoy!

Source/წყარო: https://www.hofer.at/de/r.avocado-eier-mit-raeucherlachs.Article_RZ04367400000000.html

ინგრედიენტები: 2 ავოკადო; 4 კვერცხი, 100 გრ შებოლილი ორაგული; 10 გრ ოხრახუში; 2 კოვზი ნაღები; 1 ჩ/კ ტარხუნის ზეთი; 50 გრ მწვანე ხახვი; 1 ც. ლაიმი; ცოტა მარილი; ცოტა წიწაკა.

მომზადება: ღუმელი 180°C-მდე გაახურეთ. ავოკადო გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ კურკა და ცოტა ჩააღრმავეთ. ჩაღრმავებული ნაწილები გვერდზე გადადეთ, ხოლო შემდეგ ფრთხილად ჩაასხით თითო კვერცხი ავოკადოს მუცელში. გამოაცხვეთ ავოკადკვერცხები ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ სასურველ კონსისტენციამდე არ მიიყვანთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ამასობაში დარჩენილი ავოკადო, შებოლილი ორაგული და ოხრახუში წვრილად დაჭერით, შეურიეთ ნაღები და მდოგვი. მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ორაგულს. საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ მარილი და პილპილი და მოასხით ცოტაოდენი ლაიმის წვენი. პატარა კოვზებით ამოიღეთ ორაგულის მასა და მოათავსეთ მზა ავოკადოზე. ისიამოვნეთ!