BAKED ZUCCHINI WITH BEEF - ცომში გამომცხვარი ყაბაყი ხორცით

Ingredients: 16 slices of zucchini, grilled; 2 slices of puff pastry; 750 gr minced beef; 1 egg; 1 tsp sweet paprika; 1 tsp cumin; salt and pepper to taste.

Method: Spread the dough. Slice zucchini and grill from both sides, then place one after another over the spread dough.

Mix minced beef, egg, cumin, paprika salt and pepper to taste and place beef like a sausage over zucchini. Brush some olive oil at the end of the dough and make a roll, then cut into 10 even pieces (20 in total) and place one after another into a round baking form. Bake over 170° C for 30 minutes.

Take 100 gr yogurt, 1 tbsp lemon zest, 1 tbsp chopped mint leaves, salt and pepper to taste and mix together, then coat each piece with yogurt mixture and serve.

ინგრედიენტები: ყაბაყის თხელი16 ნაჭერი, გრილის ტაფაზე შემწვარი; 2 ცალი ფენოვანი ცომის ხვეულა; 750 გრ საქონლის ფარში; 1 კვერცხი; 1 ჩ/კ ტკბილი პაპრიკა; 1 ჩ/კ ძირა; მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება: გაშალეთ ცომი. დაჭერით ყაბაყი და გრილის ტაფაზე შეწვით ორივე მხრიდან, შემდეგ მოათავსეთ ერთმანეთის მიყოლებით ცომზე.

აურიეთ საქონლის ფარში, კვერცხი, ძირა, წითელი ტკბილი პაპრიკა, მარილი და პილპილი გემოვნებით, გააკეთეთ ძეხვი და მოათავსეთ ყაბაყზე. ცომის ბოლოს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და დაახვიეთ, შემდეგ დაჭერით 10 თანაბარ ნაწილად (ჯამში 20) და ერთმანეთის გვერდიგვერდ ჩაალაგეთ მრგვალ საცხობ ფორმაში. აცხვეთ 170 ° C-ზე 30 წუთის განმავლობაში.

აიღეთ 100 გრ იოგურტი, 1 ს/კ ლიმონის ცედრა, 1 ს/კ დაჭრილი პიტნის ფოთლები, მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ ერთმანეთში, ხოლო შემდეგ თითოეულ ნაჭერს მოასხით თავზე და მიირთვით.