BEEF AND CHHESE STUFFED ZUCCHINI - ყაბაყის ხვეულა ხორცითა და ყველით

Ingredients: 2 zucchini, 8 eggs; Salt, pepper and nutmeg to taste; 350 grams of grated cheddar (or any cheese to liking); 1 kg of ground beef; 1 chopped onion; 2 garlic cloves, grated; 1 tbsp chopped rosemary; 2 tbsp tomato paste; 2 tbsp ketchup.

Method: Cut the zucchini into slices, salt them, and let them sit for about 10 minutes to let the zucchini slices soak and soften. Then spread the slices on a parchment-lined baking sheet. Put the eggs in a bowl and season them with salt, pepper, and nutmeg. Then beat the seasoned eggs with a mixer until they become creamy. Then carefully pour this over the zucchini on the baking sheet. Bake the zucchini slices covered with beaten eggs for 15 minutes at 180 ° C top and bottom heat and then let them cool down a little. Meanwhile, fry the minced meat briefly in hot oil. Then add onions and garlic and season everything with rosemary, salt, pepper, tomato paste and ketchup. Let the now spicy minced meat sizzle over low heat for about 10 minutes; keep stirring as you go. First spread the cheddar on the zucchini and egg mixture, which has now cooled down a little, and then cover it with the spicy minced meat. Now carefully roll the whole thing up using the baking paper. Bake the zucchini minced meat roll for 15 minutes at 180 ° C fan oven. Serve warm.

Source: https://www.leckerschmecker.me/zucchini-hackfleisch-rolle/?fbclid=IwAR3J3KthCV70nXBGUF6jB4aoQrK3W86VvV-OwCPnDTcvRIdbEwY_0HKDfuA

ინგრედიენტები: 2 ყაბაყი, 8 კვერცხი; მარილი, პილპილი და ჯავზი გემოვნებით; 350 გრამი გახეხილი ჩედარი (ან ნებისმიერი ყველი სურვილისამებრ); 1 კგ საქონლის ხორცი; 1 დაჭრილი ხახვი; 2 კბილი გახეგილი ნიორი; 1 ს/კ დაჭრილი როზმარინი; 2 ს/კ ტომატის პასტა; 2 ს/კ კეტჩუპი.

მომზადება: ყაბაყი მრგვალად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი, რათა ყაბაყის ნაჭრები გაიჟღინთოს და დარბილდეს. შემდეგ ნაჭრები პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ ფორმაზე გაანაწილეთ.

ცაკლე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი, პილპილი და ჯავზი. სასურველია თქვიფოთ მიქსერით, რათა კვერცხი გაფუშფუშდეს. შემდგომ ფრთხილად დაასხით ყაბაყს და აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 ° C-ზე. შემდეგ რამოდენიმე წუთით გააგრილეთ. მანამდე კი გატარებული საქონლის ხორცი შეწვით ტაფაზე. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, ნიორი, როზმარინი, მარილი, პილპილი, ტომატის პასტა და კეტჩუპი. დატოვეთ ხორცი დაბალ ცეცხლზე მოსაშუშად დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში; ამის შემდეგ, ყაბაყს მოახეხეთ ყველი და ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ხორცის ფარშიც. საცხობი ქაღალდის გამოყენებით ნელ-ნელა დაახვიეთ მიღებული მასა და მიეცით რულეტის ფორმა. კვლავ შეაბრუნეთ ღუმელში და აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 ° C-ზე. მიირთვით თბილი.

წყარო: https://www.leckerschmecker.me/zucchini-hackfleisch-rolle/?fbclid=IwAR3J3KthCV70nXBGUF6jB4aoQrK3W86VvV-OwCPnDTcvRIdbEwY_0HKDfuA