BEER CHICKEN - ლუდით მომზადებული ქათამი

Ingredients: 4 chicken drumsticks; 250 ml light beer; 1/2 onions; 3 bay leaves; 1 pinch of salt; 5 tablespoons extra virgin olive oil.

Method: First of all, peel the chicken drumsticks (for those who like it, you can also leave them with the skin on). Rinse them under running water and dab well with a paper towel. Slice the onion and garlic and rub the bay leaves with a paper towel.

Take a large saucepan and heat 5 tablespoons of extra virgin olive oil. Add the onion and sliced ​​garlic and fry briefly. Then add the chicken drumsticks and bay leaves; cover the saucepan with a lid and brown over high heat, stirring often with a wooden spoon.

At this point, pour in the beer and cook the chicken drumsticks with a lid and over low heat for about 45-50 minutes, taking care not to let the liquids dry out too much. Season with salt.

Once ready, turn off the stove, let it cool briefly and serve the chicken with beer with its cooking liquid. Bring to the table. Enjoy your meal!

Source/წყარო: https://blog.cookaround.com/stefy2013/pollo-alla-birra/

ინგრედიენტები: 4 ქათმის ბარკალი; 250 მლ ღია ფერის ლუდი; 1/2 ხახვი; 3 დაფნის ფოთოლი; 1 მწიკვი მარილი; 5 ს/კ ზეითუნის ზეთი.

მომზადება: უპირველეს ყოვლისა, გააცალეთ ქათამს კანი (თუკი გიყვართ, შეგიძლიათ დატოვოთ კანით). გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. ხახვი, ნიორი დაჭერით და დაფნის ფოთლები წაუსვით ქაღალდის პირსახოცს.

აიღეთ დიდი ზომის ქვაბი და გაათბეთ 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ ხახვი, ნიორი და რამოდენიმე წუთი დაბრაწეთ. შემდეგ დაამატეთ ქათმის ბარკლები და დაფნის ფოთლები; დაახურეთ თავსახური და აუწიეთი ცეცხლს, ხშირად ურიეთ ხის კოვზით.

შემდეგ ჩაასხით ლუდი და მოამზადეთ ქათმის ბარკლები თავდახურულ ქვებში, დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში. შეეცადეთ წვენი ძალიან არ ამოაშროთ, შემდეგ მოაყარეთ მარილი.

გამორთეთ გაზქურა, გააჩერეთ ცოტა ხანს და სუფრასთან მიიტანეთ წვენის თანხლებით. გემრიელად მიირთვით!