BEETROOT LEAVES WITH WALNUTS - ჭარხლის ფოთლების ფხალი

Ingredients: One large bunch of beetroot leaves + 3 pieces of beetroots; 2-3 cloves of garlic; 1 cup spent walnuts; 1 tbsp utskho suneli; 1 bunch of coriander; vinegar, salt and red pepper to taste; Pomegranate seeds to decorate.

Preparation: Boil the beets, cool and process them through a meat grinder, then squeeze. To taste, add the crushed walnuts, garlic, finely chopped coriander, foreign seasoning, salt, red pepper, and vinegar. Mix well and refrigerate to let the beetroots absorb the tastes. Make balls and add pomegranate seeds before serving.

ინგრედიენტები: ერთი დიდი კონა ჭარხლის ფოთოლი + 3 ცალი ჭარხალი; 2-3 ნივრის კბილი; 1 ჭიქა გატარებული ნიგოზი; 1 ჩ/კ უცხო სუნელი; 1 კონა ქინძი; ძმარი, მარილი და წითელი წიწაკა გემოვნებით; ბროწეულის მარცვლები მოსართავად.

მომზადება: ჭარხალი მოხარშეთ, გააცივეთ და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ კი გაწურეთ. დაამატეთ გატარებული ნიგოზი, დაჭყლეტილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ქინძი, უცხო სუნელი,მარილი, წითელი წიწაკა, და ძმარი გემოვნებით. კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარშ, რომ გემოები გაუჯდეს. მირთმევამდე გააკეთეთ ბურთები და მოაყარეთ ბროწეული.