BELGIAN WAFFLES BY GORDON RAMSAY - ბელგიური ვაფლები გორდონ რამზის რეცეპტით

Ingredients: 3/4 cups flour; 1 tbsp. baking powder; 1/4 tsp salt; 2 tbsp. sugar; 2 eggs separated; 1/4 cup cornstarch; 2 cups milk; 2 tbsp. butter (melted) 1 tsp vanilla essence.

Method: Sieve the dry ingredients into a large-sized mixing bowl. Mix with a whisk so everything is evenly combined. Separate the two eggs, placing the yolks into the bowl with the dry ingredients and the whites into a clean bowl. Measure out the oil, vanilla, and milk and pour into the bowl with the dry ingredients. Give this a mix with a whisk until there is no longer any dry flour. Use a hand mixer or a whisk to whip the egg whites to stiff peaks. Fold the egg whites into the batter until well combined. Heat waffle iron and spray with oil or brush on some melted butter. Measure out around ¾ of a cup of batter and pour into the waffle iron. Leave to cook for 5 minutes until browned and crispy. Serve with berries, whipped cream and maple syrup.

Source/წყარო: https://www.gordon-ramsay-recipes.com/preparation-step-by-step/the-perfect-crisp-belgian-waffles-a-waffle-party-and-a-waffle-sundae-for-dinner.html

ინგრედიენტები: 2 ჭიქა ფქვილი; 1 ს/კ გამაფხვიერებელი; 1/4 ჩ / კ მარილი; 2 ს / კ შაქარი; 2 კვერცხი (გული და ცილა გაცალკევებული); 1/4 ჭიქა სახამებელი; 2 ჭიქა რძე; 2 ს/კ დამდნარი კარაქი;1 ჩ/კ ვანილი.

მომზადება: მშრალი ინგრედიენტები გაცერით დიდ ჯამში. შემდეგ აურიეთ. ორი კვერცხი გააცალკევეთ, გულები ჩაყარეთ მშრალი ინგრედიენტებთან, ხოლო ცალკე ჯამში. არწყეთ ზეთი, ვანილი, რძე და გამდნარი კარაქი, ჩაასხით მშრალ ინგრედიენტებთან. კარგად ათქვიფეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. მიქსერთ ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, გადაიტანეთ ცომში და აურიეთ სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ. გაათბეთ ვაფლის აპარატი და წაუსვით ზეთი ან გამდნარი კარაქი. გაზომეთ ერთი ჭიქა ცომი, ჩაასხით ვაფლის აპარატში და დაახურეთ თავსახური. აცხვეთ 5 წუთი, სანამ არ გაოქროსფრდება და არ გახდება ხრაკუნა. მიირთვით კენკრით, ათქვეფილი ნაღებითა და ნეკერჩხლის სეროფით.