BRAZILIAN CARROT CAKE - ბრაზილიური სტაფილოს ნამცხვარი

Ingredients: 5 carrots; 250 ml oil, 5 eggs; 360 gr flour; 300 gr sugar; 1 pack of baking powder; vanilla extract.

Method: Cut the carrots, place them into a blander, add oil, eggs and mix well until it becomes even. In a bowl pour the mixture, add sugar, baking powder, vanilla extract and flour. Mix everything well and place into a baking form with a hollow in the middle.

Meanwhile, melt 30 gr butter, 40 gr cocoa powder and 400 ml condensed milk. Mix well until thick. Make balls using your hands and roll into the flour one by one placing each ball into different parts of the cake dough. Bake over 170° C for 60 minutes (top/bottom heating).

Topping: 150 gr cocoa powder, 150 gr butter; 200 gr sugar. Melt everything well in the pan and boil until the mass starts to bubble. Pour over the baked cake and add chocolate sprinkles on the top. Serve immediately.

ინგრედიენტები: 5 სტაფილო; 250 მლ ზეთი; 5 კვერცხი; 360 გრ ფქვილი; 300 გრ შაქარი; 1 შეფუთვა გამაფხვიერებელი; ვანილის ექსტრაქტი.

მომზადება: დაჭერით სტაფილო და ჩაყარეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ზეთი და კვერცი. გათქვიფეთ მანამ, სანამ ფაფისებრ მასას არ მიღებთ. ცალკე ჯამში გადმოასხით მიღებული მასა და დაამატეთ შაქარი, გამაფხვიერებელი, ვანილი და ფქვილი. კარგად ამოურიეთ და ჩაასხით კექსის საცხობ გულგახვრეტილ ფორმაში.

ამასობაში, დაადნეთ 30 გრ კარაქი, დაამატეთ 40 გრ კაკაოს ფხვნილი და 400 მლ შედედებული რძე. ყველაფერი ერთად კარგად მოადუღეთ, სანამ თანაბარ, სქელ მასას არ მიიღებთ. ხელით გააკეტეთ პატარა ბურთულები, სათითაოდ ამოგანგლეთ ფქვილში და ჩააყარეთ ცომის სხვადასხვა ადგილას. აცხვეთ 170° C-ზე 60 წუთის განმავლობაში (ზედა და ქვედა გახურებაზე).

თავსართი: 15 გრ კაკაოს ფხვნილი, 150 გრ კარაქი, 200 გრ შაქარი. ყველაფერი ერთად ტაფაში დაადნეთ და ადუღეთ მანამ, სანამ ბუშტები არ გაუცნდება. მოასხით ნამცხვარს და მოაყარეთ შოკოლადის ბურთულები. მიირთვით მომზადებისთანავე.