BUTTERCREAM - კარაქის კრემი

Ingredients: 3 egg whites; 150 gr sugar; Vanilla extract; 450 gr butter

Method: Put the sugar into the egg whites and melt it with a water bath, mixing permanently.

When the sugar melts completely, remove from the heat, add vanilla and whisk until the eggs cool. Finally, cut the butter, and add piece by piece whisking permanently. When the final piece of butter is added and mixed, you will have and even fluffy cream. Use as necessary.

Source: https://video.cookist.com/video/an/XjQN3OSwf0-dwXLu/p5/

ინგრედიენტები: 3 კვერცხის ცილა; 150 გრ შაქარი; ვანილის ექსტრაქტი; 450 გრ კარაქი.

მომზადება: შაქარი და კვერცხის ცილა ერთად ჩაყარეთ და გაადნეთ ცხელი წყლის აბაზანის თავზე, თან მუდმივად ურიეთ.

როდესაც შაქარი მთლიანად გადნება, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ვანილი და თქვიფეთ სანამ კვერცხი არ გაცივდება. და ბოლოს, დაჭერით კარაქი, თითო-თითო ნაჭერი ამატეთ კვერცხის ცილას და თან კარგად თქვიფეთ. როდესაც კარაქის ბოლო ნაჭერს დაამატებთ და გათქვეფთ, მიიღებთ ფუმფულა და ნაზ კრემს. გამოიყენეთ საჭიროებისამებრ.

წყარო: https://video.cookist.com/video/an/XjQN3OSwf0-dwXLu/p5/