CHAI TEA - ჩაი რძით

Ingredients: 3 cardamom pods lightly cracked open with the back of a spoon; 6 whole cloves; 1/2 cinnamon stick; 1/4 slice of fresh ginger; 5 black peppercorns; 1 bay leaf; 1 tablespoon loose black tea leaves; 3 1/2 cups water; 1/2 cup of milk and heavy cream mix; 1-2 tablespoons light brown sugar or honey adjust according to taste.

Method: Place the cardamom, cloves, cinnamon stick, ginger, peppercorns and bay leaf in a medium-size saucepan. Add the water and bring to a boil. Allow this to boil for 5 minutes. Remove from the heat and steep for 10 minutes.

Add the tea leaves and return to a boil. Reduce the heat and simmer on medium for 5 minutes. Add the half and half and the sugar. Stir for about a minute, over low heat, until steaming. Pour through a fine-mesh strainer into a teapot or mugs. Enjoy!

Source/წყარო: https://barefeetinthekitchen.com/homemade-chai-tea-latte-recipe/

ინგრედიენტები: 3 ილის ყვავილი (ოდნავ გატეხეთ კოვზით); 6 მიხაკის ყვავილი; 1/2 დარიჩინის ჯოხი; 1/4 ნაჭერი კოჭა; 5 შავი პილპილი; 1 დაფნის ფოთოლი; 1 სუფრის კოვზი ფხვიერი შავი ჩაის ფოთოლი; 3 1/2 ჭიქა წყალი; 1/2 ჭიქა რძისა და ნაღების მიქსი; 1-2 სუფრის კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი ან თაფლი (გემოვნებით).

მომზადება: მოათავსეთ ილი, მიხაკი, დარიჩინის ჯოხი, კოჭა, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი საშუალო ზომის ქვაბში. დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მადუღეთ 5 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ 10 წუთი.

დაუმატეთ ჩაის ფოთლები და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. დაამატეთ რძისა და ნაღების მიქსი და შაქარი. ურიეთ დაახლოებით ერთი წუთი ნელ ცეცხლზე, სანამ წამოდუღდება. გადაწურეთ საცერით ჭიქებში და ისიამოვნეთ!