CHINESE LEMON CHICKEN - ქათამი ლიმონით ჩინურად

Ingredients: 1 tablespoon soy sauce; ¼ cup cornstarch; 1 tablespoon flour; 250g skinless and boneless chicken thighs, cubed; 3 tablespoons of fresh lemon juice; 3 tablespoons of sugar; ½ cup water; 1 teaspoon cornstarch, for the sauce; ½ teaspoon lemon zest; oil for frying.

Method: Add soy sauce, ¼ cup cornstarch, and flour to the cubed chicken pieces. Mix it all well and keep aside. In a pan, add lemon juice, sugar, water, 1 teaspoon cornstarch, lemon zest, and keep it aside.

Now, heat the oil for frying. Fry the chicken pieces carefully until it is evenly brown in color and crispy. Transfer the fried chicken pieces in another bowl and repeat with the remaining chicken pieces.

Now, heat the pan to cook the ingredients of the lemon sauce on medium flame until the sauce is slightly thick in consistency. Add the fried chicken pieces to the sauce and cook everything together until the sauce evenly coats the chicken pieces. Serve hot with rice and enjoy!

Source/წყარო: https://www.cookist.com/chinese-lemon-chicken-the-crispiest-oriental-chicken-preparation-ever/p6/

ინგრედიენტები: 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი; ¼ ჭიქა სიმინდის სახამებელი; 1 სუფრის კოვზი ფქვილი; 250 გ ტყავ და ძვალგაცლილი ქათმის ბარკალი, კუბებად დაჭრილი; 3 სუფრის კოვზი ახლად გაწურული ლიმონის წვენი; 3 სუფრის კოვზი შაქარი; ½ ჭიქა წყალი; 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი, სოუსისთვის; ½ ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა; ზეთი შესაწვავად.

მომზადება: აურიეთ სოიოს სოუსი, ¼ ჭიქა სიმინდის სახამებელი და ფქვილი ქათმის ნაჭრებს. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გვერდით გადადგით. ტაფაში ჩაასხით ლიმონის წვენი, შაქარი, წყალი, 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი, ლიმონის ცედრა და გადაგით გვერდით.

შემდეგ, შესაწვავად გაათბეთ ზეთი. ბრაწეთ ქათმის ნაჭრები მანამ, სანამ იგი თანაბრად არ მიიღებს ყავისფერ შეფერილობას და ხრაშუნა არ გახდება. შემწვარი ქათმის ნაჭრები გადაიტანეთ სხვა ჯამში და შეწვით დარჩენილი ქათმის ნაჭრები.

შემდეგ ისე გააცხელეთ ტაფა, ლიმონის სოუსის ოდნავ შესასქელებლად. შემწვარი ქათმის ნაჭრები დაამატეთ სოუსს და შუშეთ მანა, სანამ სოუსი თანაბრად არ შეფერავს ქათმის ნაჭრებს. მიირთვით ცხლად ბრინჯთან ერთად და ისიამოვნეთ!