CHOCOLATE PLUM-CAKE - შოკოლადის კექსი

Ingredients: 270 g of flour; 25-30 g of bitter cocoa; 180 g of granulated sugar; 3 medium eggs; 220 ml of whole milk; 90 ml of peanut or sunflower seed oil; 16 g of baking powder (1 sachet); 1 pinch of salt; 1 teaspoon vanilla extract; 100-120 g of dark chocolate for the dough (chopped); 70 g of chocolate for the surface in larger pieces.

Method: Cut the chocolate into small pieces and set aside. Separately, whip the eggs together with the sugar and vanilla extract. You will need to obtain a clear and frothy mixture. Add the oil flush while continuing to mix. Sift the 00 flour, bitter cocoa and baking powder separately. Add the powders to the dough in several stages alternating them with the milk. Add 100 g of chopped dark chocolate and mix. Finally add the pinch of salt and mix. Pour the dough into a greased and floured 25 cm plum-cake mold.

Add chocolate cut into larger pieces over the entire surface. You can use dark chocolate or a mixture of dark and milk chocolate. Bake in a preheated and static oven at 180 ° for about 45-50 minutes. Times vary from oven to oven, I recommend taking the toothpick test. Open the oven door and let it rest for about 5 minutes. Then take it out of the oven and let it cool. The chocolate plum-cake is ready to be eaten!

ინგრედიენტები: 270 გრ ფქვილი; 25-30 გრ მუქიკაკაო; 180 გრ შაქარი; 3 საშუალო ზომის კვერცხი; 220 მლ რძე; 90 მლ არაქისის ან მზესუმზირის ზეთი; 16 გრ გამაფხვიერებელი (1 შეკვრა); 1 მწიკვი მარილი; 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი; 100-120 გრ მუქიშოკოლადი (ცომში ჩასაყრელად; დაჭრილი); 70 გრ შოკოლადი ზედაპირისთვის (მსხვილად დატეხილი).

მომზადება: შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გადადგით გვერდით. გათქვიფეთ კვერცხი შაქართან და ვანილის ექსტრაქტთან ერთად. თქვიფეთ მანამ, სანამ ფუმფულა მასას არ მიიღებთ. ცალკე აურიეთ ფქვილი, კაკაო და გამაფხვიერებელი. ეტაპობრივად ჩაამატეთ ეს ნაზავი ცომში. დაამატეთ 100 გრ დაჭრილი მუქი შოკოლადი და აურიეთ. ბოლოს დაამატეთ მწიკვი მარილი და მოურიეთ. ჩაასხით ცომი წინასწარ გაცხელებულ ნამცხვრის მოგრძო ფორმაში.

მთელს სიგრძეზე მოაყარეთ დამტვრეული შოკოლადი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მუქი ან რძიანი შოკოლადი. აცხვეთ წინასწარ გახურებულ და ღუმელში 180° C დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში. მზაობის შესამოწმებლად, რამოდენიმე ადგილას ჩაარჭეთ კბილის ჩხირი. გახსენით ღუმელის კარი და 5 წუთით დატოვეთ ღია. შემდეგ გამოიღეთ კექსი ღუმელიდან და გააცივეთ. შოკოლადის კექსი მზად არის მისართმევად!