CHRISTMAS TREE CAKE - ტორტი ნაძვის ხე

Ingredients: 300 g flour; 200 g cold butter pieces; 75 gr Chopped almonds or almond flour. 75 gr sugar powder. 1 egg; ½ vanilla extract; 1 pinch salt; 400 gr Mascarpone; 400 gr whipping cream; 150 gr sugar; 1 tsp vanilla extract; mixed fruits, coloured sugar and confetti for decoration.

Method: Combine the flour with the icing sugar, add almond flour, salt and mix. Add the cold butter cut into cubes and start kneading with your hands. Add the egg and vanilla extract, knead well to a soft dough. Wrap the dough in cling film and leave it to rest in the fridge for 1 hour.

Roll out the dough with a rolling pin and chill for another 30 minutes. Shape the dough into a tree, place it on a baking tray lined with baking paper and bake at 180 °C for 10 minutes. Repeat the process a second time to make the second tree.

Mix the mascarpone cheese with the icing sugar, add the fresh whipping cream and the vanilla extract, whip until you get a soft cream.

Assemble the dessert: place the first tree on a serving plate, decorate with the cream using a pastry bag. Add the second tree, decorate again with the cream and add the fruit, the coloured sugared almonds or decorate as you like. Your Christmas tree cream tart is ready to be served.

Source/წყარო: https://www.cookist.it/cream-tart-albero-di-natale/p1/

ინგრედიენტები: 300გრ ფქვილი; 200 გრ ცივი კარაქი, პატარა კუბებად დაჭრილი; 75 გრ დაჭრილი ნუში ან ნუშის ფქვილი; 75 გრ შაქრის ფხვნილი; 1 კვერცხი; ½ ვანილის ექსტრაქტი; 1 მწიკვი მარილი; 400 გრ მასკარპონე; 400 გრ თხევადი ნაღები; 150 გრ შაქარი; 1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი; შერეული ხილი, ფერადი შაქარი და კონფეტი დეკორაციისთვის.

მომზადება: ფქვილი შეურიეთ შაქარს, მოაყარეთ ნუშის ფქვილი, მარილი და აურიეთ. დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი ცივი კარაქი და დაიწყეთ ხელით ზელა. დაუმატეთ კვერცხი და ვანილის ექსტრაქტი, კარგად მოზილეთ რბილი ცომი, შემდეგ შეფუთეთ პოლიეთილენში და შედგით მაცივარში 1 საათით.

გააბრტყელეთ ცომი და გააცივეთ კიდევ 30 წუთი. წინასწარ მომზადებული თარგით ცომისგან გამოჭერით ხის ფორმა და გამოაცხვეთ 180 °C ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში. გაიმეორეთ იგივე მეორე ხის გასაკეთებლადაც.

მასკარპონეს ყველს შეურიეთ შაქარი, დაუმატეთ ნაღები, ვანილის ექსტრაქტი და თქვიფეთ ფუმფულა კრემის მიღებამდე.

მორთეთ ნამცხვარი: პირველი ფენა გადაიტანეთ თეფშზე, წაუსვით კრემი, თავზე დაადეთ მეორე ფენა და კვლავ გააფორმეთ კრემით. შემდეგ დაუმატეთ ხილი, კონფეტი, ფერადი შაქარი ან გააფორმეთ სურვილისამებრ. თქვენი ნაძვის ხის ფორმის ნამცხვარი მზადაა მისართმევად.