CIROLA ROMANA BREAD - პური რომაულად

Ingredients: 500 grams of flour; 300 ml of water; 4 gr of brewer's yeast; 1 tablespoon of honey; 8-10 gr of salt. Preparation: Dissolve the yeast in the water with the honey. Add the mixture to the flour and start mixing. Then add the salt and form a soft and homogeneous dough. Let the dough rise for 12 hours in the fridge. Then divide it into equal pieces. Form the rolls and leave to rest for 1 hour. Make a side cut on each sandwich and sprinkle some flour. Bake at 230 ° for 10 minutes with a saucepan of water. Then remove the saucepan and cook until golden brown. Enjoy!

Source/წყარო: https://video.cookist.it/video/an/Yk1ysuSwKTUp_VLX

ინგრედიენტები: 500 გრამი ფქვილი; 300 მლ წყალი; 4 გრ საფუარი; 1 სუფრის კოვზი თაფლი; 8-10 გრ მარილი.

მომზადება: საფუარი გავხსნათ წყალში თაფლთან ერთად. მიღებული მასა დაუმატეთ ფქვილს და დაიწყეთ ზელვა. შემდეგ დაამატეთ მარილი და როდესაც რბილ და ერთგვაროვან ცომს მოზელთ, შედგით მაცივარში 12 საათით.

დილით ცომი გაყავით თანაბარ ნაჭრებად. გააკეთეთ სენდვიჩები და გააჩერეთ 1 საათით. თითოეულ სენდვიჩს შუაში გაუკეთეთ მცირე ზომის ჭრილი, ხოლო თავზე კი მოაყარეთ ფქვილი. აცხვეთ 230°-ზე 10 წუთის განმავლობაში, აუცილებლად შეუდგით ქვეშ წყლიანი ქვაბი. 10 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ქვაბი და აცხვეთ ოქროსფრად დაბრაწვამდე. ისიამოვნეთ!