CREAM CAKE - კრემოვანი ნამცხვარი

Ingredients: 175 g flour; 100 g butter; 40 g sugar; 1 egg; 1 teaspoon vanilla extract; 1/2 teaspoon baking powder;

Cream: 2 egg whites; 1 pinch of salt; 1 teaspoon lemon juice; 2 yolks; 150 g sugar; 40 ml seed oil; 1 teaspoon vanilla extract; 20 g corn starch; 400 g ricotta; 100 g yoghurt.

Method: Mix flour with butter, sugar, egg, vanilla extract and baking powder. Form a homogeneous dough and roll it out in the mould. Punch holes in the pastry and leave it in the fridge for 15 minutes.

Cream: beat egg whites with salt and lemon juice, and set aside. Whip the egg yolks with sugar, oil, vanilla extract, starch, ricotta and yoghurt. Then add the beaten egg whites. Pour the cream over the pastry and bake at 180° for 50 minutes. Let cool and serve. Enjoy!

Source/წყარო: https://video.cookist.it/video/an/YeqKluSw5wr99H8a/p3/

ინგრედიენტები: 175 გრ ფქვილი; 100 გრ კარაქი; 40 გრ შაქარი; 1 კვერცხი; 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი; 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;

კრემი: 2 კვერცხის ცილა; 1 მწიკვი მარილი; 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი; 2 კვერცხის გული; 150 გრ შაქარი; 40 მლ ზეთი; 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი; 20 გრ სიმინდის სახამებელი; 400 გრ რიკოტა/ნადუღი; 100 გრ იოგურტი.

მომზადება: ფქვილს შეურიეთ კარაქი, შაქარი, კვერცხი, ვანილის ექსტრაქტი და გამაფხვიერებელი. მოზილეთ ცომი და გააბრტყელეთ ფორმაში. ცომი დაჩცვლიტეთ ჩანგლით და 15 წუთით შედგით მაცივარში.

კრემი: კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილთან და ლიმონის წვენთან ერთად და გააჩერეთ. კვერცხის გულები ათქვიფეთ შაქართან, ზეთთან, ვანილის ექსტრაქტთან, სახამებელთან, რიკოტასთან და იოგურტთან ერთად. შემდეგ დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა. მიღებული მასა დაასხით ცომს და აცხვეთ 180°-ზე 50 წუთის განმავლობაში. გააცრილეთ და მიირთვით. ისიამოვნეთ!