DUTCH BREAD - ჰოლანდიური პური

Ingredients: 400 gr flour; 5 gr beer yeast; 1/2 tsp sugar; 300 ml warm water; 1 tsp salt.

Method: Mix all dry ingredients together, then pour the water and knead the dough and let rest for 15 minutes.

In 15 minutes knead the dough again and cover the top. Let rest at least for 6 hours (24 hours max) in the fridge.

Remove the dough on the flour-dusted surface and knead. Roll into a square form and fold from each side, then knead and fold again. Give a round form and place on a cloth towel covered with flour and let rest for 90 minutes.

Then place the dough on a parchment paper and into a pot, cover the lead and bake over 190°C for 30 minutes, then remove the lead and bake another 20 minutes. Remove the bread from the pot and let cool. Serve with any dish.

ინგრედიენტები: 400 გრ ფქვილი; 5 გრ ლუდის საფუარი; 1/2 ჩ/კ შაქარი; 300 მლ თბილი წყალი; 1 ჩ/კ მარილი.

მეთოდი: ერთმანეთში აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი, შემდეგ დაასხით წყალი და მოზილეთ ცომი. გააჩერეთ 15 წუთი.

15 წუთში გადაზილეთ ცომი და გადააფარეთ ზემოდან. გააჩერეთ მინიმუმ 6 საათი (მაქსიმუმ 24 საათი) მაცივარში.

გადაიტანეთ ცომი ფქვილიან ზედაპირზე და მოზილეთ. გააბრტყელეთ ოთხკუთხედად და გადაკეცეთ ყველა მხრიდან, შემდეგ კვლავ მოზილეთ და მიეცით მრგვალი ფორმა. მოათავსეთ ფქვილით დაფარულ ქსოვილიზე და გააჩერეთ 90 წუთი.

შემდეგ ცომი მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე და ჩადეთ ქვაბში, დაახურეთ თავზე და აცხვეთ 190 ° C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ თავი მოხადეთ და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი. როდესაც ცხობას დაასრულებთ, პური გააგრილეთ და მიირთვით ნებისმიერ კერძთან ერთად.