GREEK KOLIVA - ბერძნული კოლივა

Ingredients: 1 cup wheat (whole grains); 120 gr cinnamon cookies (can be replaced with butter cookies + 1/2 tsp cinnamon); 1/2 cup coconut flakes; 1/2 tsp cloves; 100 gr raisins (drained); 50 gr grated walnuts; 50 gr sugar powder.

Method: Wash the wheat and drain into boiling water. Set aside for at least 30 minutes and then boil until completely morbid. Drain the water and place the wheat on a kitchen towel, so that it'd absorb the remaining water.

When the wheat is completely dry, process the cookies into a food processor and mix with cloves, cinnamon, walnuts, raisins and coconut flakes and then add to the wheat. Mix everything well, add sugar powder and serve.

ინგრედიენტები: 1 ჭ ხორბალი (მთლიანი მარცვლები); 120 გრ დარიჩინიანი "პეჩენია" (შეგიძლიათ შეცვალოთ უბრალო "პეჩენიით" და დაამატოთ 1/ ჩ/კ დარიჩინი); 1/2 ჭ ქოქოსის ფანტელი; 1/2 ჩ/კ მიხაკი; 100 გრ ქიშმიში (წინასწარ დამბალი); 50 გრ გატარებული ნიგოზი; 50 გრ შაქრი პუდრი.

მომზადება: გარეცხეთ ხორბალი და დაალბეთ მდუღარე წყალში. დადგით სულ მცირე 30 წუთით, რომ გაფუვდეს, ხოლო შემდეგ ხარშეთ მანამ, სანამ სრულად არ დარბილდება. როდესაც ხორბალი მოიხარშება, წყალი გადაწურეთ და გაშალეთ ჩაის ტილოზე, რათა ბოლომდე გააშროთ.

როდესაც ხორბალი გაშრება, დააბლენდერეთ "პეჩენია" და დაუმატეთ მას მიხაკი, დარიჩინი, გატარებული ნიგოზი, ქიშმიში, ქოქოსის ფანტელი და ხორბალი. კარგად აურიეთ, დაუმატეთ შაქრის პუდრი და მიირთვით.