MARINATED MUSHROOMS - დამარინადებული სოკო

Ingredients: 1kg of champignon mushrooms; 500ml of white vinegar; black pepper in grains; salt; garlic; bay leaf; 1 liter of water; paprika; parsley; oregano; olive oil.

Preparation: Cut the mushrooms into four parts, wash and dry them.

Pour the water, the vinegar, the bay leaf and the black pepper into the pot. When it boils, add the salt and then mushrooms. Cook them for 3 minutes. Then, drain and dry the mushrooms in the kitchen towel. Mix them with the paprika, parsley, sliced garlic and oregano. Fill the jars with the mushrooms and cover with olive oil.

ინგრედიენტები: 1 კგ ქამა სოკო; 500 მლ თეთრი ძმარი; შავი პილპილის მარცვლები; მარილი; ნიორი; დაფნის ფოთოლი; 1 ლიტრი წყალი; წიწაკა; ოხრახუში; ორეგანო; ზეითუნის ზეთი.

მომზადება: სოკო გაჭერით ოთხ ნაწილად, გარეცხეთ და გააშრეთ.

ქვაბში ჩაასხით წყალი, ძმარი, დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილის მარცვლები. როდესაც ადუღდება, დაუმატეთ მარილი და შემდეგ ჩაყარეთ სოკო. ხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, გადაწურეთ და სოკო გააშრეთ. შეურიეთ წიწაკა, ოხრახუში, დაჭრილი ნიორი და ორეგანო. შეავსეთ ქილები სოკოთი და მოასხით ზეითუნის ზეთი.