MEAT STUFFED ZUCCHINI - ხორცით ფარშირებული ყაბაყი

Ingredients: 5 medium size potatoes, peeled; 0.5 L oil for frying; 600 gr minced beef; 1 medium size onion; 1 cove garlic; 1/2 tsp black pepper; 1 tsp salt; 1/2 tsp sweet paprika powder; 3 tbsp breadcrumbs; a handful of parsley, chopped; 1 egg; grated cheese, 5 cherry tomatoes, halved.

Method: Mix well the meat and other ingredients together and make tiny meatballs and fry them in some butter from all sides, until cooked well.

Meanwhile peel potatoes and cut them into half. With a spoon, remove the middles and give a boat shape to each piece. In a deep frying pan heat the oil and fry potatoes from both sides, until golden brown. Place potato boats on a baking tray and add some cheese inside. Add 4 fried meatballs in each potato boat and set aside.

Take 2 tsp of tomato paste and mix into some warm water, pour over each boat and cover with grated cheese and halved cherry tomatoes. Bake over 180° C for 20 minutes. Serve immediately.

ინგრედიენტები: 5 საშუალო ზომის კარტოფილი, გათლილი; 0,5 ლ ზეთი შესაწვავად; 600 გრ საქონლის ფარში; 1 საშუალო ზომის ხახი; 1 კბილი ნიორი; 1/2 ჩ/კ შავი პილპილი; 1 ჩ/კ მარილი; 1/2 ჩ/კ ტკბილი წიწაკის ფხვნილი; 3 ს/კ საფანელი; 1 მუჭი ორახუში, დაჭრილი; 1 კვერცხი; გახეხილი ყველი; 5 ცალი პომიდორი ჩერი, შუაზე გაჭრილი.

მომზადება: საქონლის ფარში და დანარჩენი ინგრედიენტები, გარდა ყველისა და პომიდორისა, ერთად აურიეთ და გააკეთეთ პატარა ბურთულები. დაადნეთ ცოტაოდენი კარაქი და ყოველი მხრიდან შებრაწეთ ბურთულები, სანამ ხორცი სრულად არ მოიშუშება.

ამასობაში, გაფრცქვენით კარტოფილი და გაყავით შუაზე. კოვზით ამოუღეთ გული და გააკეთეთ პატარა ნავები. ღრმა ტაფაში ჩაასხით ზეთი და შებრაწეთ კარტოფილის ნავები ორივე მხრიდან მანამ, სანამ მოოქოსფრო-მოყავისფრო არ გახდება. ნავები გადაიტანეთ საცხობ დაფაზე და ჩააყარეთ ცოტაოდენი გახეხილი ყველი. თვითოეულ ნავში ჩაალაგეთ 4 ხორცის ბურთულა და გადადგით გვერდით.

აიღეთ 2 ს/კ ტომატი და გახსენით ცოტაოდენ წყალში, მოასხით თვითოეულ ნავს, მოაყარეთ ყველი და თავზე დაადეთ შუაზე გაყოფილი პომიდორი ჩერი. აცხვეთ 180° C-ზე 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით გამოღებისთანავე.