MINCED BEEF ROLL - საქონლის ფარშის ხვეულა
Ingredients: 120 gr toast bread (3 slices); 200 ml milk; 800 gr minced beef; 1 puff pastry roll; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1/4 tsp nutmeg; 2 eggs; 1 egg yolk for coating; 100 gr grated Parmesan; 100 gr sliced ham; 150 gr toast cheese; 5 potatoes, cut into wedges; 3 garlic cloves, halved.
Method: Dump the bread into the milk, then squeeze and mince with your hands into tiny pieces, add beef, 2 eggs, salt, pepper, nutmeg grated cheese and mix together well. Roll out the minced beef over the parchment paper, then lay out the sliced ham and toast cheese. Make a roll with the beef and then cover it with puff pastry, closing the edges. Coat with whisked egg yolk and bake for 35 minutes over 180° C. Cut and serve immediately.
ინგრედიენტები: 120 გრ ტოსტის პური (3 ნაჭერი); 200 მლ რძე; 800 გრ გატარებული საქონლის ხორცი; 1 მთლიანი ფენოვანი ცომი; 1 ჩ / კ მარილი; 1/2 ჩ.კ შავი წიწაკა; 1/4 ჩ/კ ჯავზი; 2 კვერცხი; 1 კვერცხის გული საფარი; 100 გრ გახეხილი პარმეზანი; 100 გრ დაჭრილი ლორი; 150 გრ ტოსტის ყველი; 5 კარტოფილი, დაჭრილი სქელ ნაჭრებად; 3 ნივრის კბილი, შუაზე გაყოფილი.
მომზადება: ჩაალბეთ პური რძეში, შემდეგ გაწურეთ და დააქუცმაცეთ, დაამატეთ საქონლის ფარში, 2 კვერცხი, მარილი, წიწაკა, ჯავზი, ყველი და კარგად აურიეთ. ფარში გადაიტანეთ საცხობ ქაღალდზე, გააბრტყელეთ და მიეცით ოთხკუთხედი ფორმა, შემდეგ მოალაგეთ ზედ ლორი და ტოსტის ყველი. დაახიეთ რულეტი და შემდეგ დაფარეთ ფენოვანი ცომით, კარგად დაუხურეთ კიდეები. თავზე წაუსვით კვერცხის გული და გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. დაჭერით და მიირთვით ცხელი.
Comments