MUSHROOM CREAM SOUP - სოკოს კრემ სუპი

Ingredients: 250 gr champignon mushrooms; 30 gr of grated Parmesan cheese; 1 tbsp of butter; 1 tbsp of flour; 500 ml of meat broth; 100 gr creme cheese; salt and black pepper to taste; 2 straws of green onions; 1 tbsp of olive oil.

Method: Blend peeled mushrooms. In a cattle, melt the butter and fry mushrooms in it for 3-4 minutes. Add flour and continue frying. Add the broth and boil for 10 minutes.

Fry onions separately and add to the soup At the end, mix the cream cheese and Parmesan together, add salt and pepper to mix with mushrooms. Blend all the ingredients with a hand blender and serve with dark bread.

ინგრედიენტები: 250 გრქამა სოკო, 30 გრ გახეხილი პარმეზანის ყველი, 1 ს/კ კარაქი, 1 ს/კ ფქვილი, 500 მლ ხორცის ბულიონი; 100 გრ მდნარი ყველი; მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით; 2 ღერი მწვანე ხახვი; 1 ს/კ ზეითუნის ზეთი.

მომზადება: დააბლენდერეთ კანგაცლილი სოკო. ქვაბში დაადნეთ კარაქი, ჩაყარეთ სოკო და ხრაკეთ 3-4 წუთი. დაამატეთ ფქვილი და გააგრძელეთ ხრაკვა. დაამატეთ ბულიონი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. ცალკე მოშუშეთ ხახვი და დაამატეთ წვნიანს. სულ ბოლოს, ერთმანეთში აურიეთ მდნარი ყველი და პარმეზანი, დაამატეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ სოკოში. დააბლენდერეთ ყველა ინგრედიენტი ხელის ბლენდერით და მიირთვით რუხ პურთან ერთად.