PAD THAI - პად თაი

Ingredients: 125 g (half a 250 g pack) rice noodles; 3 tbsp lime juice about 2 limes; ½ tsp cayenne pepper; 2 tbsp vegetable oil; 30 gr tofu; 100 gr chicken breast, sliced; 200 g cooked and peeled tiger prawn, tails left on, 4 straws of green onions, sliced; 140 g beansprout; 25 g salted peanut, finely chopped; a small handful of coriander leaves; ready pad Thai sauce.

Method: Put the noodles in a large heatproof bowl, pour boiling water over them and leave for 4 minutes, then drain well. Put the lime juice, cayenne, pad Thai sauce and tofu in a bowl and mix well. Have all the other ingredients ready by the cooker.

Heat the oil and fry the prawns and chicken breast until warmed through. Add the spring onions and noodles and toss around. Tip in the lime juice mixture, then stir in the beansprouts and half the peanuts and coriander. Cook for 1 minute until everything is heated through. Pile into a large dish, scatter with the rest of the peanuts and coriander, and serve with lime wedges.

ინგრედიენტები: 125 გრ ბრინჯის ლაფშა; 3 ს/კ ლაიმის წვენი (დაახლოებით 2 ცალი ლაიმის); ½ კოვზი კაენის წიწაკა; 2 ს/კ მცენარეული ზეთი; 30 გრ ტოფუ; 100 გრ ქათმის მკერდი, დაჭრილი; 200 გ მოხარშული და კანგაცლილი კრევეტები, შეატოვეთ კუდები, 4 ღერი მწვანე ხახვი, დაჭრილი; 140 გრ სოიოს ღვიები; 25 გრ დამარილებული არაქისი, წვრილად დაჭრილი; მცირე მუჭა ქინძი ფოთლები; მზა პად ტაის სოუსი.

მომზადება: ბრინჯის ლაფშა მოათავსეთ თასში, დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ 4 წუთი, შემდეგ კარგად გაწურეთ. თასში ჩაასხით ლაიმის წვენი, კაენი, პად ტაის სოუსი, ტოფუ და კარგად აურიეთ. ამასობაში მზად იქონიეთ ყველა სხვა დანაჩენი ინგრედიენტი. გაათბეთ ზეთი და მოაყარეთ კრევეტები და ქათმის მკერდი, სანამ არ მოიშუშება. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ხრაკეთ კიდევ ცოტა ხანს, დაამატეთ ლაფშა და კარგად ურიეთ. მოასხით ლაიმის წვენის ნაზავი, შემდეგ აურიეთ სოიოს ღვიები და ნახევარი არაქისი და ქინძი. ყველადერი ერთად კარგად აურიეთ და გადმოიტანეთ თეფშზე. მოაყარეთ დარჩენილი არაქისი და შემოულაგეთ ლაიმის ნაჭრები.