PANDORO WITH CHOCOLATE CHIPS - პანდორო შოკოლადის ნამცეცებით

Ingredients: 60 gr of milk at room temperature; 15 gr of brewer's yeast; 10 grams of sugar; 40 grams of flour.

Dough: 460 grams of flour; 3 medium eggs; 140 grams of sugar; 40 gr of soft butter; 1 vial of orange flavour; 6O gr butter for pastry; 100 gr chocolate chips.

Preparation: In a bowl, dissolve the yeast in the milk, then add the sugar and flour. You have to mix until the mixture is smooth and without lumps. Set aside and let it rest for 15/20 minutes.

Dough: Beat the eggs and add the sugar and orange flavour. Then add the butter and after the leaven, mix. Finally, add the flours and knead everything until you get a smooth dough. Let rise until doubled.

Roll out the dough and add the butter. Perform the various leafing as shown in the video and also integrate the drops.

Place the dough in the pandoro mould. Let it rise until an inch is missing from the edge. Bake at 150 degrees for 60 minutes. Let cool and dust with sugar powder.

Source: https://video.cookist.it/video/an/X7JFu-Swu0kgSTVx/p1/

ინგრედიენტები: 60 გრრძე ოთახის ტემპერატურის; 15 გრ ლუდის საფუარი; 10 გრამი შაქარი; 40 გრამი ფქვილი.

ცომი: 460 გრამიფქვილი; 3 საშუალო ზომის კვერცხი; 140 გრამი შაქარი; 40 გრ დარბილებული კარაქი; ფორთოხლის არომატიზატორი; 60 გრ კარაქი; 100 გრ შოკოლადის ნამცეცები.

მომზადება: ჯამშისაფუარი რძეში გახსენით, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ფქვილი. ზილეთ მანამ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ. დააფარეთ თავზე გააჩერეთ 15/20 წუთი.

ცომი: ათქვიფეთკვერცხი, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და ფორთოხლის არომატი. დაამატეთ კარაქი, საფუარიანი მასა და ათქვიფეთ. ბოლოს დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ მანამ, სანამ გლუვ ცომს არ მიიღებთ. დადგით, რომ ამოფუვდეს.

ცომი გააბრტყელეთ და დაამატეთ კარაქი. შემოკეცეთ სხვადასხვა მხრიდან, როგორც ეს ვიდეოშია ნაჩვენები და ასევე დაუმატეთ შოკოლადის ნაფხვენები.შემდეგ მოათავსეთ პანდოროს ფორმაში. კვლავ დადგით, რომ ამოფუვდეს ფორმაში მანამ, სანამ კიდეზე ერთი სანტიმეტრი არ დააკლდება. აცხვეთ 150 გრადუსზე 60 წუთის განმავლობაში. როდესაც გაგრილდება მოაყარეთ შაქრის პუდრი.

წყარო: https://video.cookist.it/video/an/X7JFu-Swu0kgSTVx/p1/