PANINI - პანინი

Ingredients: 300 gr of flour 0; 80 ml of water; 120 ml of milk; 7 gr of fresh yeast; 12 gr of sugar; 4 g of salt; 24 gr of butter for the dough, 2-3 gr of butter to be inserted in the cut of each sandwich before baking.

Preparation: In a bowl mix water and milk, then crumble and dissolve the yeast and sugar. Then add flour and salt. Work well until you get a homogeneous dough and let rise until doubled.

Then divide it into equal portions, let it rise for 40 minutes. Make a cut on each sandwich, sprinkle some flour and insert a piece of butter. Bake at 230 ° for 15/20 minutes.

ინგრედიენტები: 300 გრ ფქვილი 0; 80 მლ წყალი; 120 მლ რძე; 7 გრ ცოცხალი საფუარი; 12 გრ შაქარი; 4 გრ მარილი; ცომისთვის 24 გრ კარაქი; 2-3 გრ კარაქი, რომელიც უნდა ჩავარჭოთ თითოეული გუნდის ჭრილში.

მომზადება: თასში აურიეთ წყალი და რძე, შემდეგ გახსემით საფუარი და შაქარი. დაამატეთ ფქვილი და მარილი. კარგად მოზილეთ, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან ცომს და დადგით, რომ ამოვიდეს.

შემდეგ გაყავით თანაბარ ნაწილებად, დატოვეთ კიდევ 40 წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ ჭრილი თითოეულ გუნდაზე, მოაყარეთ ცოტა ფქვილი და ჩადეთ პატარა ნაჭერი კარაქი. აცხვეთ 230 ° 15/20 წუთის განმავლობაში.