PIZZA DOUGH WITH BEER - პიცის ცომი ლუდით

Ingredients: 700 g flour; 200 ml light beer; 200 ml of water; 3 g fresh brewer's yeast; 50 ml extra virgin olive oil; 1 tablespoon salt.

Method: Put the warm water in a bowl and add the brewer's yeast. Let it sit for 5 minutes. Stir until the yeast is completely dissolved. Add the beer, the extra virgin olive oil and mix with a spoon. Always mix the mixture with a wooden spoon. Add the flour, salt and knead again.

Cover the dough with cling film and let it rise for about 4-5 hours until it doubles in size. After the rising time, take the pizza dough and knead it with your hands to deflate it. Divide it into 4 pieces and form balls. Knead the dough on a well floured work surface and give a round shape to each piece. Put the pizza base in a well oiled pan. Seasonto taste and cook the pizza with beer dough in the oven at 200° C for about 15-20 minutes. Your beer pizza is ready!

ინგრედიენტები: 700 გრფქვილი; 200 მლ ღია ფერის ლუდი; 200 მლ წყალი; 3 გრ ახალი ლუდის საფუარი; 50 მლ ზეითუნის ზეთი; 1 სუფრის კოვზი მარილი.

მომზადება: ჯამში ჩაასხით თბილი წყალი და დაამატეთ ლუდის საფუარი. გააჩერეთ 5 წუთი. ურიეთ მანამ, სანამ საფუარი ბოლომდე არ გაიხსნება. დაამატეთ ლუდი, ზეითუნის ზეთი და აურიეთ კოვზით. ყოველთვის გამოიყენეთ ხის კოვზი. ბოლოს დაამატეთ ფქვილი, მარილი და მოზილეთ ცომი.

დააფარეთ ცომს თავზე და გააჩერეთ დაახლოებით 4-5 საათი, სანამ ცომი არ გაორმაგდება. შემდეგ აიღეთ პიცის ცომი და ხელით ჩააბრუნეთ ფორმაში.

გაყავით 4 ნაწილად და გააკეთეთ ბურთულები. ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე კარგად მოზილეთ და მიეცით მრგვალი ფორმა. ცომი მოათავსეთ ზეთწასმულ ტაფაში, შეაზავეთ სურვილისამებრ და აცხვეთ ღუმელში 200° C-ზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. თქვენი ლუდის პიცა მზად არის!