PIZZA - პიცა

Ingredients for the dough: 20 gr fresh yeast; 350 gr (2 1/2 cups) of flour; 1/2 tsp of salt; 1 cup of warm milk; 2 tbsp of olive oil.

Top: Tomato sauce 1/2 cup, 150 gr grated mozzarella; oregano; 1 tbsp of olive oil; a pinch of chili pepper added to tomato sauce; 4 basil leaves; garlic to taste; 50 gr sliced mushrooms.

Method: Dissolve yeast in warm milk. Sift the flour and add salt, mix and pour the milk and knead well. Add olive oil and knead another two minutes, so that the dough starts to remove from hand. Set aside for an hour to rise.

Remove the dough, divide into two pieces and give a round shape. Dough should be 1 cm thick. Pour tomato sauce on the top, add oil, oregano, salt, grated mozzarella, basil leaves and sliced mushrooms and bake on 180° C until well baked. Serve immediately.

ინგრედიენტები ცომისთვის: 20 გრ ახალი საფუარი; 350 გრ (2 1/2 ჭიქა) ფქვილი; 1/2 ჩ / კ მარილი; 1 ჭიქა თბილი რძე; 2 სტადიის ზეითუნის ზეთი. თავზე: ტომატისსოუსი 1/2 ჭიქა, 150 გრ გახეხილი მოცარელა; ორეგანო; 1 ს/კ ზეითუნის ზეთი; ცხარე წითელი წიწაკა დაუმატეთ ტომატის სოუსს; 4 საშკვლავის ფოთლები; ნიორი გემოვნებით; 50 გრ დაჭრილი სოკო.

მომზადება: საფუარი გახსენით თბილ რძეში. გაცერით ფქვილი და დაამატეთ მარილი, აურიეთ და დაასხით რძე და კარგად მოზილეთ. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ზილეთ კიდევ ორი წუთი, ისე, რომ ცომი ხელიდან მოგცილდეთ. დაასვენეთ 1 საათით, რომ ამოვიდეს. ამოიღეთ ცომი, გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად და მიეცით მრგვალი ფორმა. გაბრტყელებული ცომი უნდა იყოს 1 სმ სისქის. ზემოდან გაანაწილეთ ტომატის სოუსი, მიმოაპკუტეთ ზეთი, მოაყარეთ ორეგანო, მარილი, გახეხილი მოცარელა, საშკვლავის ფოთლები და დაჭრილი სოკო. აცხვეთ 180° C- ზე, სანამკარგად არ დაიბრაწება. მიირთვით გამოღებისთანავე.