PLUMCAKE TIRAMISU - ტირამისუს კექსი

Ingredients for cake: 100 g of butter; 140 g of dark chocolate; 3 tablespoons of cocoa powder; 115 g of sugar; 3 eggs; 3 tablespoons of flour.

For the cream: 3 gelatin leaves (10 gr); 3 tablespoons of hot water; 100 ml of whipping cream; 300 g of mascarpone; 1 teaspoon of vanilla sugar; 60 g of powdered sugar.

To soak: 240 ml of milk; 2 tablespoons of instant coffee; Savoiardi biscuits.

Preparation: Melt the dark chocolate in the microwave with the butter. Add the egg yolks with the cocoa powder, sugar, flour and mix. Whip the egg whites and add them to the mixture. Pour everything into the mold and bake in the oven at 180 ° for 35 minutes.

Mix the mascarpone with the whipping cream, icing sugar, vanilla and gelatin.

Spread the first layer of cream on the cake. Dissolve the coffee soluble in milk and dip the ladyfingers. Place them on the cake, cover with more cream and put the last ladyfingers. Refrigerate for 3 hours. Decorate with cocoa powder.

ინგრედიენტები ბისკვიტისათვის: 100 გრ კარაქი; 140 გრ მუქი შოკოლადი; 3 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი; 115 გრ შაქარი; 3 კვერცხი; 3 სუფრის კოვზი ფქვილი.

კრემისთვის: 3 ჟელატინის ფირფიტა (10 გრ); 3 სუფრის კოვზი ცხელი წყალი; 100 მლ ნაღები; 300 გრ მასკარპონე; 1 ჩაის კოვზი ვანილი; 60 გრ შაქრის პუდრი.

გაჟღენთვა: 240 მლ რძე; 2 კოვზი ხსნადი ყავა; 1 შეკვრა სავოიარდის ბისკვიტი.

მომზადება: მუქი შოკოლადი და კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში გაადნეთ. კვერცხის გულს დაუმატეთ კაკაო, შაქარი, ფქვილი და გათქვიფეთ. კვერცხის ცილა ცალკე ათქვიფეთ ბეზეს კონსისტენციამდე და დაამატეთ ნარევს, შემდეგ ამოურიეთ და ჩაასხით ფორმაში. აცხვეთ 180 ° C-ზე 35 წუთისგანმავლობაში.

კარგად ათქვიფეთ ნაღები, შემდეგ შეურიეთ მასკარპონე, შაქარი, ვანილი და ჟელატინი და გათქვიფეთ კრემისებრი მასის მიღებამდე.

სასურველ ფორმაში მოათავსეთ უკვე გაგრილებული ბისკვიტი და წაუსვით კრემის პირველი ფენა. ხსნადი ყავა გახსენით რძეში და დაალბეთ მასში სავოიარდის ბისკვიტი, შემდეგ მოათავსეთ ისინი კრემწასმულ ბისკვიტზე, დააფარეთ დარჩენილი კრემი და მოალაგეთ თავზე სავოიარდის ბისკვიტი. შედგით მაცივარში 3 საათით. დეკორაციისათვის მოაყარეთ კაკაო.