POTATO&RICOTTA BALLS - კარტოფილისა და ნადუღის ბურთები

Ingredients: 6 boiled mashed potatoes; 250 gr ricotta cheese; 2 eggs; 100 gr breadcrumbs; 125 gr Parmesan cheese; chopped basil; salt; black pepper; Olive oil.

Directions: In a bowl mix potatoes, ricotta, eggs, basil, breadcrumbs, Parmesan, then season with salt and black pepper, stir well and make balls. In a pan with extra-virgin olive oil fry balls on both sides until golden. Serve either with sour cream and garlic mixture or chili ketchup.

ინგრედიენტები: 6 მოხარშული დაჭყლეტილი კარტოფილი; 250 გრ ნადუღი; 2 კვერცხი; 100 გრ პური; 125 გრ პარმეზანი; დაჭრილი საშკვლავი; მარილი; შავი პილპილი; ზეითუნის ზეთი.

მომზადება: თასში აურიეთ კარტოფილი, ნადუღი, კვერცხი, საშკვლავი, პურის ორცხობილა და შეანელეთ შავი პილპილითა და მარილით. ზეითუნის ზეთში შეწვით ბურთები ორივე მხრიდან მანამ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით არაჟნში არეული ნივრით ან ცხარე კეტჩუპით.