SPRING TOLLS - ბოსტნეულისა და ქათმის ხვეულა

Ingredients: 1 package spring roll rice wrappers; 1 package vermicelli rice noodles; 2 mangoes (can be replaced with avocado), peeled and sliced into thin strips; bean sprouts; 1 large carrot; peeled and shredded or sliced into thin strips; 1 large English cucumber, peeled and thinly sliced; 500 gr chicken breast, fried; 1 bunch fresh mint leaves; 1 bunch fresh basil leaves; 1 bunch fresh cilantro; 1 jalapeno (optional).

Method: Cook vermicelli noodles in boiling water, for just a few minutes, according to package instructions. Drain and rinse with cold water.

Gather all topping ingredients together, including chopped veggies, herbs, cooked shrimp.

Add water to a large, deep dish. Place one rice wrapper into the water and let soak for just 10-15 seconds. It should still feel pretty firm as you remove it and lay it on your counter or plate (it will soften up as you add the filling ingredients, but If you let it soak for too long it will get too soft and will tear when you roll it up). Layer 1-2 slices of each veggie, a few chicken breast slices, a few leaves of each herb and a pinch of noodles on the 1/3 of the spring roll that is closest to you.

Fold the sides of the spring roll in over the ingredients. Then pull the side closest to you up and over the ingredients, sealing everything together tightly, and rolling it up like a burrito. Serve with spicy sauce.

ინგრედიენტები: 1 პაკეტი ბრინჯის ფურცელი; 1 პაკეტი ბრინჯის ვერმიშელი; 2 მანგო (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ავოკადოთი), გათლილი და დაჭრილი თხელი ზოლებად; 1 დიდი სტაფილო; გახეხილი ან დაჭრილი თხელ ზოლებად; 1 დიდი კიტრი, გათლილი და მოგრძოდ დაჭრილი; 500 გრ ქათმის მკერდი, შემწვარი; 1 კონა პიტნა; 1 კონა საშკვლავი; 1კონა ქინძი; სოიოს ჩანასახი; 1 ცხარე წიწაკა (სურვილისამებრ).

მეთოდი: ვერმიშელი მდუღარე წყალში გააჩერეთ პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ და გადაავლეთ ცივი წყალი.

საჭირო ზომებად დაჭერით ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის ბოსტნეული, მწვანილი და შემწვარი ქათმის მკერდი.

დიდ, ღრმა ჯამში ჩაასხით წყალი, მოათავსეთ მასში ერთი ბრინჯის ფირფიტა და გააჩერეთ 10-15 წამი (როდესაცამოიღებთ ფირფიტა ისევ ოდნავ უხეში უნდა იყოს, რადგან შეიძლება გახიოთ, როდესაც მას ბოსტნეულით შეავსებთ). მოათავსეთ თვითოეული ბოსტნეულის1-2 ნაჭერი, რამდენიმე ქათმის მკერდის ნაჭერი, თითოეული მწვანილი რამდენიმე ფოთოლი, სოიოს ჩანასახი, შემდეგ გადმოუკეცეთ გვერდები და დაახვიეთ ისე, როგორც ხორციანი ბლინი. მიირთვით ცხარე სოუსთან ერთად.