SUSHI - სუში

Ingredients: 500 gr sushi rice, 4 cups of water, 6 tbsp sushi vinegar, 4 tbsp sugar, 5-6 Nori leaves, 2 long cucumbers, 1 big avocado, 300 gr smoked salmon, salt, ginger and wasabi. Sushi soy sauce.

Method: Cook the rice in a salty water until the liquid is fully absorbed. Meanwhile, heat the vinegar, add the sugar to melt and set aside. Put the rice into a bowl and add the vinegar and stir well.

Open a sushi mat and place a Nori leaf on top. Spread the rice, but leave a little space at the end. Place sliced cucumber, avocado and smoked salmon filet and roll it. At the end, where you left a little space, brush some water to glue Nori leaf end to a roll. Then wrap the sushi roll into the mat and roll two-three times. Serve with a bowl of soy sauce, some ginger and wasabi.

ინგრედიენტები: 500 გრ სუშის ბრინჯი, 4 ჭიქა წყალი, 6 ს/კ სუშის ძმარი, 4 ს/კ შაქარი, 5-6 ნორის ფოთოლი, 2 გრძელი კიტრი, 1 დიდი ავოკადო, 300 გრ შებოლილი ორაგული, მარილი, ჯანჯაფილი, ვასაბი, სუშის სოიოს სოუსი .

მომზადება: ხარშეთ ბრინჯი მარილიან წყალში მანამ, სანამ წყალი მთლიანად არ ამოშრება. ცალკე გააცხელეთ ძმარი და ჩაამატეთ შაქარი, რომ გაიხსნას. რინჯი ჯამში გადაიღეთ და გააგრილეთ. დაამატეთ ძმარი და კარგად ამოურიეთ.

სუშის ბამბუკის წნულზე მოათავსეთ ნორის ფოთოლი და გაბრტყელეთ ზედ ბრინჯი ისე, რომ ბოლო სანტიმეტრი ცარიელი დატოვოთ. თავში მოათავსეთ კურკაგაცლილი კიტრისა და ავოკადოს 2 სმ სისქის ზოლები, ორაგულის ფილე და დაახვიეთ. ბოლოში წაუსვით წყალი, რათა მიეწებოს სუშის ხვეულას. მზა ხვეულა მოათავსეთ ისევ წნულზე, დააგორგოლავეთ და 2-3 ჯერ გადაგორეთ. მიირთვით სოიოს სოუსთან, ჯანჯაფილის მწნილთან და ვასაბისთან ერთად.