TINA'S HONEY CAKE - თინას თაფლის ნამცხვარი

Ingredients: 2 eggs; 1 cup of sugar; 2 tbsp butter, softened; 2 tbsp honey; 2 tsp baking soda and vinegar; 3 1/2 cups of flour.

Cream: 300 gr softened butter; 2 cans of condensed milk.

Method: Mix eggs and sugar well, then add butter, honey and baking soda with vinegar and whisk well. Boil the water in the kettle and put the mixture on the top of the steaming water and whisk until bubbles start to appear. Add 2 cups of flour and make a dough. Then remove the dough and add 1 1/2 cup of flour and knead.

Bake into separate sheets (5 to 7 pieces) over 180C. Crack one sheet and process it in the chopper to make powder.

Whisk the butter until creamy and soft, add small amounts of condensed milk and whisk together until integrated well. Sprinkle each slice with honey-water and then cover each one with cream and cover with the crumbles of the cracked sheet. Let the cake absorb the cream and cut into pieces and serve. Enjoy.

ინგრედიენტები: 2 კვერცხი; 1 ჭ შაქარი; 2 ს/კ დარბილებული კარაქი; 2 ს/კ თაფლი; 2 ჩ/კ სოდა-ძმრით; 3 1/2 ჭ ფქვილი.

კრემი: 300 გრ კარაქი; 2 ქილა შედედებული რძე;

მომზადება: კვერცხი და შაქარი კარგად ათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ კარაქი, თაფლი, სოდა-ძმრით და განაგრძეთ თქვეფა. აადუღეთ წყალი, ხოლო მიღებული მასა შემოდგით ორთქლის თავზე და თქვიფეთ მანმ, სანამ ბუშტები არ გაჩნდება. დაუმატეთ 2 ჭიქა ფქვილი და მოზილეთ ცომი. შემდეგ გადმოიღეთ და დაუმატეთ 1 1/2 ჭ. ფქვილი და მოზილეთ სქელი ცომი.

გამოაცხვეთ ცალ-ცალკე ფენებად (სულ 5 ან 7 ფენა) 180C-ზე. ყველაზე უშნო ფენა ჩაყარეთ ჩოპერში და დააქუცმაცეთ.

გათქვიფეთ კარაქი ისე, რომ მიიღოთ რბილი და ფუმფულა მასა. დაუმატეთ შედედებული რძე და ამოიყვანეთ კრემი. შემდეგ ყოველი ფენა დანამეთ ცოტაოდენი თაფლიანი წყლით და წაუსივით კრემი. თავზე მოაყართ დაფხვნილი ფენის ნამცეცები. დააცადეთ, რომ ცომმა კრემი შეიწოვოს და შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. ისიამოვნეთ!