TRIPPLE CHOCOLATE MOUSSE TORTE - სამმაგი შოკოლადის მუსის ტორტი

Ingredients:

For the Crust: 1½ cups chocolate cookie crumbs; ¼ cup melted butter;

For the Dark Chocolate Mousse: 170 gr dark chocolate, chopped; 2 tbsp butter; 2 tbsp water; 1 cup heavy cream; 2 egg yolks; 2 tbsp sugar;

For the Milk Chocolate Mousse: 170 gr milk chocolate, chopped; 2 tbsp butter; 2 tbsp water; 1 cup heavy cream; 2 egg yolks; 2 tbsp sugar

For the White Chocolate Mousse: 170 white chocolate, chopped; 2 tbsp butter; 2 tbsp water; 1 cup heavy cream; 2 egg yolks; 2 tbsp sugar

Make the Crust: Preheat the oven to 175°C. Combine cookie crumbs and melted butter. Press the mixture into the base of a springform pan. Bake for 10 minutes, then cool completely.

Create the Dark Chocolate Mousse: Melt dark chocolate, butter, and water over a double boiler. Whip heavy cream until stiff peaks form. Beat egg yolks with sugar until pale, then fold in melted chocolate. Gently fold in whipped cream. Spread the mousse over the crust and chill for 30 minutes.

 Add the Milk Chocolate Mousse: Repeat the process with milk chocolate. Spread over the dark chocolate layer and chill for another 30 minutes.

 Finish with White Chocolate Mousse: Follow the same steps with white chocolate. Spread over the milk chocolate layer and chill for 30 minutes.

Source/წყარო: https://www.facebook.com/photo/?fbid=541592232011019&set=a.170702785766634

ინგრედიენტები:

ძირისათვის: 1½ ჭიქა შოკოლადის ნამცხვრის ნამსხვრევები; ¼ ჭიქა გამდნარი კარაქი;

შავი შოკოლადის მუსისთვის: 170 გრამი შავი შოკოლადი, დაჭრილი; 2 ს/კ კარაქი; 2 ს/კ წყალი; 1 ჭიქა ნაღები; 2 კვერცხის გული; 2 ს/კ შაქარი;

რძიანი შოკოლადის მუსისთვის: 170 გრ რძის შოკოლადი, დაჭრილი; 2 ს/კ კარაქი; 2 ს/კ წყალი; 1 ჭიქა ნაღები; 2 კვერცხის გული; 2 ს/კ შაქარი

თეთრი შოკოლადის მუსისთვის: 170 თეთრი შოკოლადი, დაჭრილი; 2 ს/კ კარაქი; 2 ს/კ წყალი; 1 ჭიქა ნაღები; 2 კვერცხის გული; 2 ს/კ შაქარი

მოამზადეთ ქერქი: გააცხელეთ ღუმელი 175°C-ზე. დაფქვით "პეჩენია" და დაუმატეთ გამდნარი კარაქი. ნარევი დაპრესეთ ფორმის ძირში. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მთლიანად გააგრილეთ.

გააკეთეთ მუქი შოკოლადის მუსი: ორთქლზე გაადნეთ შავი შოკოლადი, კარაქი და წყალი. ნაღები ათქვიფეთ მუსის ჩამოყალიბებამდე. კვერცხის გულები შაქართან ერთად ათქვიფეთ გათეთრებამდე, შემდეგ ჩაამატეთ გამდნარი შოკოლადი. ნაზად დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღები. გადაიტანეთ მუსი ფორმაში და გააცივეთ 30 წუთის განმავლობაში.

რძიანი შოკოლადის მუსი: გაიმეორეთ პროცესი რძიანი შოკოლადით. გადაუსვით მუქი შოკოლადის ფენას და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი.

დაასრულეთ თეთრი შოკოლადის მუსით: მიჰყევით იგივე ნაბიჯებს თეთრი შოკოლადით. გადაუსვით რძის შოკოლადის ფენას და გააცივეთ 30 წუთის განმავლობაში.